Tính chất hóa học của axit axetic và phương pháp điều chế – VOH

Giới thiệu chung về axit hữu cơ

Là những hợp chất hữu cơ chứa nhóm carboxyl -COOH () trong phân tử.

Tùy theo gốc hydrocarbon mà phân loại thành carboxylic acid no, không no, thơm.

Axit axetic là một axit cacboxylic no có công thức phân tử C2H4O2, công thức cấu tạo CH3COOH gồm một nhóm metyl liên kết với một nhóm cacboxyl.

Có thể xem các axit là dẫn xuất thế H của axit axetic.

Tính chất vật lí của axit axetic

• Axit axetic CH3COOH là chất lỏng không màu, có vị chua và mùi khá hăng
• Khối lượng riêng ở trạng thái lỏng: 1.049 g/cm3
• Nhiệt độ nóng chảy: 16,5oC.
• Nhiệt độ sôi: 118,2oC.
• Nhiệt độ sôi của axit axetic CH3COOH lớn hơn nhiều hợp chất cùng phân tử khối do có liên kết bền vững hidro. Nhiệt độ sôi > các hợp chất khác có cùng số C
• CH3COOH > CH3CH2OH > CH3-COO-CH3 > CH3-CHO > CH3CH2Cl > C2H6
• Gốc O-H của axit axetic phân cực mạnh hơn của ROH (ancol)
• Khả năng tạo liên kết hirro lớn hơn của alcohol
• Phân tử axit axetic là phân tử phân cực nhưng ngoài hòa tan những hợp chất phân cực như nước nó còn có khả năng hòa tan trong các hợp chất không phân cực như dầu, xenlulozo, hexann, và các nguyên tố hóa học như lưu huỳnh và iốt (I2).

Tính chất hóa học của axit axetic

Phản ứng với oxit bazơ

Na2O + CH3COOH → CH3COONa + H2O

K2O + CH3COOH → CH3COOK + H2O

Phản ứng với bazơ

NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O

BaOH + 2CH3COOH → CH3COO2Ba + 2H2O

Phản ứng với kim loại

Xem thêm: Chính thức bỏ danh hiệu học sinh tiên tiến ở các cấp THCS và THPT

Mg + 2CH3COOH → CH3COO2Mg + H2

Al + 3CH3COOH → CH3COO3Al + 32H2

Phản ứng với muối của axit yếu hơn

Na2CO3 + CH3COOH → CH3COONa + CO2 + H2O

Phản ứng với rượu tạo ra este và nước (phản ứng este hóa)

CH3COOH + HO-C2H5 →H2SO4 ,toCH3COOC2H5 + H2O.

*Nâng cao

Phản ứng tách nước tạo anhydric axetic (CH3CO)2O

Phản ứng tạo axit clohidric

Phản ứng tạo amin

Phản ứng thế Cl2 xúc tác P

Xem thêm: Sơ đồ tư duy môn Lịch Sử 12 và Bài tập trắc nghiệm – Gia sư Đà Nẵng

CH3-COOH + Cl2 →CClH2-COOH + HCl

CClH2-COOH + Cl2 = CCl2H-COOH + HCl

CCl2H-COOH + Cl2→ CCl3COOH + HCl

Dư Clo

CH3COOH + 3Cl2 → CCl3COOH + 3HCl

Phản ứng tạo thành ancol etylic

2CH3COOH + LiAlH4 + 2H2O = 2CH3CH2OH + LiOH + Al(OH)3

Điều chế axit axetic

Trong công nghiệp

Oxi hóa butan C4H10:

Xem thêm: 056 là mạng gì? Đầu số này mang ý nghĩa như thế nào? – FPT Shop

2C4H10 + 3O2 →xt, to 4CH3COOH + 2H2O

Để sản xuất giấm ăn, thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.

CH3CH2OH + O2→CH3COOH + 2H2O.

Trong phòng thí nghiệm

Oxi hóa rượu

5CH3CH2OH + 4KMnO4 + 6H2SO4→ 5CH3COOH + 4MnSO4 + 2K2SO4 + 11H2O

Cacbonyl hóa methanol

Methanol tác dụng với cacbon monoxit tạo thành axit axetic

CH3OH + CO → CH3COOH

Hy vọng những chia sẻ của VOH về tính chất hóa học của axit axetic và phương pháp điều chế của axit axetic CH3COOH giúp các bạn đã có thêm thông tin hữu ích. Nếu có ý kiến và thắc mắc về bất kì vấn đề gì, bạn có thể để lại bình luận ở dưới.